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सुखड़ी रेसिपी | गुजराती स्टाइल सुखड़ी | सुखड़ी गुजराती रेसिपी | परफेक्ट सुखड़ी कैसे बनाएँ | गोदपापड़ी | गुड़ पापड़ी | पापड़ी गुजराती | आज हम आपके लिए गुजरात की सबसे मशहूर मिठाई, सुखड़ी की रेसिपी लेकर आए हैं, जो गेहूँ के आटे से बनती है। सुखड़ी मुँह में घुल जाने वाली मिठाई है। अगर आप सभी सामग्रियों को सही अनुपात में मिलाएँ, तो सुखड़ी बेहद स्वादिष्ट बनेगी। तो आइए इस स्वादिष्ट सुखड़ी की पूरी रेसिपी जानें, जो सिर्फ़ 15 मिनट में बन जाती है।
सामग्री:
1 कप घी
1 कप गुड़
1 1/2 कप गेहूँ का आटा
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) (वैकल्पिक)
कुछ सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
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| गुजराती स्टाइल परफेक्ट सुखड़ी |
निर्देश:
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें। गेहूँ का आटा डालें और मिलाएँ।
गेहूँ के आटे को मध्यम आँच पर रंग बदलने तक पकाएँ।
जब गेहूँ का आटा बिस्किट जैसा हो जाए, तो उसमें गुड़ डालकर मिलाएँ।
अब, गुड़ को धीमी आँच पर पिघलने तक पकाएँ। गुड़ के थोड़ा पिघलने पर, कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर मिलाएँ।
आँच बंद कर दें। एक प्लेट या साँचे में घी या तेल लगाकर चिकना करें, उसमें सुखड़ी का मिश्रण डालें और ठंडा होने दें।
पूरी तरह ठंडा होने पर, ज़रूरत के अनुसार चौकोर या हीरे के आकार में काटकर परोसें। जब यह सूख जाए, तो सुखड़ी तैयार है। आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 1 हफ़्ते तक रख सकते हैं।
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