गाजर का हलवा रेसिपी | Gajar Ka Halwa Hindi Recipe | How to Make Gajar Ka Halwa | गाजर का हलवा रेसिपी हिंदी में | आसान गाजर का हलवा रेसिपी | बेस्ट गाजर का हलवा रेसिपी |
गाजर का हलवा रेसिपी | गाजर का हलवा रेसिपी हिंदी में | आसान गाजर का हलवा रेसिपी | बेस्ट गाजर का हलवा रेसिपी | सर्दियों में खास तौर पर पसंद किया जाने वाला गाजर का हलवा सभी को पसंद आता है। सर्दियों की शादियों में इसे मिठाई के तौर पर भी परोसा जाता है। आज हम आपके लिए गाजर का हलवा (गाजर का हलवा रेसिपी) बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जो सिर्फ़ एक घंटे में बनकर तैयार हो जाता है। आइए जानते हैं गाजर, घी, चीनी, दूध और इलायची पाउडर से बने इस स्वादिष्ट हलवे (गाजर का हलवा रेसिपी) को बनाने की पूरी विधि।
सामग्री:
1 किलो ताज़ा गाजर
1 लीटर फुल-फैट दूध
150 ग्राम चीनी
1/2 कप घी
1/4 कप ड्राई फ्रूट मिक्स (काजू, बादाम, किशमिश और पिस्ता)
7-8 केसर के रेशे
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 छोटा चम्मच नारंगी/लाल फ़ूड कलर (वैकल्पिक)
 |
| हलवाई स्टाइल गाजर का हलवा |
निर्देश:
सबसे पहले, सभी गाजरों को साफ़ पानी से धो लें। अब गाजरों को फ़ूड प्रोसेसर से अच्छी तरह कद्दूकस कर लें।
एक पैन में दूध को उबाल आने तक गर्म करें। और एक तरफ रख दें।
एक बड़े, भारी पैन में घी गरम करें। अब कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और 10-15 सेकंड तक भूनें, फिर निकालकर एक तरफ रख दें। अब सभी कद्दूकस की हुई गाजर डालें और भूनें। तेज़ आँच पर 5 मिनट तक अच्छी तरह भूनें। अब आँच को मध्यम कर दें और 10-15 मिनट तक पकने दें।
अब 15 मिनट बाद जब गाजर हल्के पक जाएँ, तो उसमें सारा दूध डाल दें और 20-25 मिनट तक खुली आँच पर पकने दें।
जब सारा दूध सूख जाए, तो उसमें फ़ूड कलर, इलायची पाउडर और केसर के रेशे डाल दें। अब इसमें भुने हुए मेवे डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 5 मिनट और पकने दें।
अब आखिर में इसमें चीनी डालें और मिलाएँ। तेज़ आँच पर चीनी के पिघलने तक चलाते रहें। इसे 2 मिनट तक पकने दें। अब गैस बंद कर दें। आप चाहें तो इसे गरमागरम परोस सकते हैं। अगर आपको ठंडा हलवा पसंद है, तो आप इसे ठंडा भी परोस सकते हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं। अगर आप चीनी डाल सकते हैं, तो उसे आखिर में डालें, इससे हलवा मुलायम बनता है।
फ़ूड कलर डालना है या नहीं, यह आपकी मर्ज़ी है।
यह भी पढ़ें:
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें