पारंपरिक तंदूर रोटी | The Authentic Tandoor Roti | Plain Tandoor Roti | How to Make Tandoor Roti | सादी तंदूर रोटी | तंदूर रोटी कैसे बनाएं | तंदूर रोटी रेसिपी | तंदूर रोटी रेसिपी हिंदी में |
पारंपरिक तंदूर रोटी | सादी तंदूर रोटी | तंदूर रोटी कैसे बनाएं | तंदूर रोटी रेसिपी | तंदूर रोटी रेसिपी हिंदी में | तंदूरी रोटी रेसिपी, यह एक पारंपरिक और स्वादिष्ट चपाती रेसिपी है। इसे गेहूँ के आटे से बनाया जाता है। इसे बनाने की विधि नान की तरह ही है। इसे भी नान की तरह तंदूरी स्टाइल में पकाया जाता है। आप इसे लंच या डिनर में कभी भी खा सकते हैं। इसे आप अपनी पसंद की किसी भी सब्ज़ी या करी के साथ खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
सामग्री
- 2½ कप गेहूँ का आटा
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ कप दही
- गूंथने के लिए पानी
- 2 बड़े चम्मच तेल
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| घर पर ढाबा स्टाइल तंदूरी रोटी |
निर्देश
1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2½ कप गेहूँ का आटा, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और स्वादानुसार नमक लें। अच्छी तरह मिलाएँ और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है।
2. अब आधा कप दही डालें और आटा गूंथना शुरू करें। आवश्यकतानुसार पानी डालें और 5 मिनट तक गूंथते रहें। आप गुनगुने पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. अब 2 बड़े चम्मच तेल डालें और आटे को चिकना और मुलायम होने तक गूंथें। ढककर 1 घंटे या उससे ज़्यादा समय के लिए रख दें।
4. 1 घंटे बाद, आटे को फिर से गूंथ लें और सुनिश्चित करें कि आटा मुलायम हो।
5. एक लोई के आकार का आटा लें और उस पर आटा लगाएँ। धीरे से बेलें, ध्यान रखें कि रोटी थोड़ी मोटी हो। इसे काले तिल या धनिया पत्ती से सजाएँ।
6. तवा गरम करें और अब थोड़ा पानी छिड़कें। रोटी को तवे पर रखें। हल्के से दबाएँ, ताकि रोटी तवे पर चिपक जाए।
7. एक मिनट तक या रोटी के फूलने और बेस के पकने तक पकाएँ। पकाते समय उस पर छोटे-छोटे छाले पड़ जाएँगे।
8. अब तवे को पलट दें और रोटी के हरे धनिये या काले तिल वाले हिस्से को गैस पर सेक लें। अगर कुछ काले धब्बे दिखें तो चिंता न करें। इससे तंदूर जैसा स्वाद आता है। रोटी को निकालकर सर्विंग प्लेट में रखें।
9. अंत में, तंदूरी रोटी पर मक्खन लगाएँ और अपनी मनपसंद सब्ज़ी के साथ इसका आनंद लें।
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