फुल्का रोटी रेसिपी | Phulka Roti | Fulka Roti | Roti Recipe | चपाती रोटी | फुल्का रेसिपी | रोटी रेसिपी |
लाखों भारतीयों के लिए, रोटी (फुल्का रोटी रेसिपी | Phulka Roti | Fulka Roti | Roti Recipe | चपाती रोटी | फुल्का रेसिपी | रोटी रेसिपी) दिन के किसी भी समय ज़रूर खाई जाने वाली एक डिश है। फुल्का के बिना कोई भी खाना अधूरा है, जिसका स्वाद घी में लिपटे होने पर और भी ख़ास हो जाता है। चाहे कोई भी सब्ज़ी हो, घी से भरा फुल्का हर सब्ज़ी का स्वाद बढ़ा देता है। तो आइए आपको बताते हैं कि इन्हें बनाना कितना आसान है।
सामग्री:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 या 1/2 बड़ा चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- छिड़कने के लिए गेहूं का आटा
- चिकना करने के लिए घी
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| फुल्का रोटी | फुल्का रोटी | चपाती |
निर्देश:
रोटी बनाने के लिए, एक कटोरे में गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच तेल और नमक डालें और ज़रूरत के अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। नमक डालना है या नहीं, यह आप चुन सकते हैं (यह वैकल्पिक है)। नमक रोटी में स्वाद लाने के लिए डाला जाता है, क्योंकि बहुत से लोग अपनी रोटियों का स्वाद फीका नहीं पसंद करते।
- बचे हुए 1/2 बड़े चम्मच तेल की मदद से आटे को फिर से तब तक गूंथें जब तक वह मुलायम और मुलायम न हो जाए। आटे को ढककर 15 से 20 मिनट के लिए रख दें।
- आटे को बराबर भागों में बाँट लें, फिर हर भाग पर सूखा गेहूं का आटा लगाकर बेलन की मदद से पतला बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवे को तेज़ आँच पर गरम करें और जब वह गरम हो जाए, तो रोटी को तवे पर धीरे से रखें।
- ऊपरी परत पर छोटी-छोटी चित्तियाँ आने तक पकाएँ, फिर रोटी को पलट दें और कुछ सेकंड और पकाएँ।
- इसे तवे से निकालकर खुली आँच पर चिमटे की मदद से दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने या फूलने तक पकाएँ। ध्यान रखें कि रोटी जले नहीं।
- बचे हुए आटे से रोटियाँ बनाने के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ। अंत में, रोटी पर घी लगाएँ और गरमागरम परोसें। आप इसे किसी भी प्रकार की सब्जी, करी या दाल के साथ परोस सकते हैं।
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