आलू के पराठे की रेसिपी | आलू के पराठे | आलू के पराठे कैसे बनाये | आलू के पराठे रेसिपी हिंदी में | परफेक्ट आलू के पराठे |
आलू के पराठे | आलू के पराठे कैसे बनाये | आलू के पराठे रेसिपी हिंदी में | परफेक्ट आलू के पराठे | आज हम आलू के पराठे की रेसिपी के बारे में जानेंगे। यह रेसिपी लगभग सभी की पसंदीदा होती है। बच्चे हों या बड़े, सभी इसे बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। आप इसे सुबह के नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में कभी भी बना सकते हैं। दही के साथ परोसने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। तो आइए जानते हैं सबकी पसंदीदा आलू के पराठे की रेसिपी के बारे में विस्तार से।
सामग्री:
स्टफिंग के लिए:
4-5 मध्यम आकार के उबले आलू
2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन और मिर्च का पेस्ट
1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच कसूरी मेथी
नमक स्वाद अनुसार
हरी धनिया पत्ती
आटे के लिए:
2 कप गेहू का आटा
1 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तेल
आवश्यकतानुसार पानी
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| आलू के पराठे |
निर्देश:
सबसे पहले एक कटोरी में उबले हुए आलू को मैश कर लें या फिर आप इसे कद्दूकस कर लें।
इसके बाद इसमें हरी मिर्च अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दे।
अब काटा हुआ प्याज़ या साथ ही ऊपर दिये गये सभी मसाले डाल दे। काटा हुआ हरा धनिया पत्ता डालकर सभी चीजों को अच्छा मिला ले।
अब गेहूं का आटे में नमक या मोयन के लिए तेल डालकर इसका नरम आटा लगा ले। अब इसकी मध्यम आकार की लोई बना ले।
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अब इसमें सुखा आटा लगाकर हल्का सा बेले। अब इसमें आलू की स्टफिंग डाल कर चारो तरफ से बंद करदे। फिर से सुखा आटा लगाकर हल्के हल्के हाथो से इसे छोड़ें। ध्यान रहे ये फट नहीं जाए
अब एक नॉन स्टिक तवा ले और गरम करे। अब इस पर पराठा दालकर 10-12 सेकंड तक धीमी आंच पर दोनों तरह से सेक ले। या घी/मक्खन/तेल अपनी इच्छानुसर लगाकर अच्छे सेंक ले।
इसी प्रक्रिया को फॉलो करके एक-एक करके सारे पराठे बनाले।
अंत में आलू के पराठे बनकर तैयार हैं, आप इसे केचप या दही के साथ गरम गरम परोसें।
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