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लौकी का हलवा रेसिपी | दूधी का हलवा रेसिपी | दूधी का हलवा हिंदी में | दूधी का हलवा कैसे बनाएँ | दूधी का हलवा | दूधी का हलवा रेसिपी आसान | लौकी का हलवा कैसे बनाएँ | आज हम आपके लिए दूधी का हलवा बनाने की विधि लेकर आए हैं। यह लौकी, फुल-फैट दूध और चीनी के स्वादिष्ट मिश्रण की तरह बनता है। अगर इसमें कुछ सूखे मेवे मिला दिए जाएँ, तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आइए इस पारंपरिक भारतीय मिठाई (दूध का हलवा रेसिपी) की पूरी रेसिपी जानें।
सामग्री:
500 ग्राम लौकी
4 बड़े चम्मच घी
1/2 कप चीनी
1 कप खोया (कद्दूकस किया हुआ)
कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश)
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
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| लौकी का हलवा |
निर्देश:
सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लें। अब इसे चारों तरफ से कद्दूकस कर लें। बीच का हिस्सा बीज समेत निकाल दें। इसके बाद, कद्दूकस की हुई लौकी का सारा पानी निचोड़ लें।
इसके बाद, एक कड़ाही में घी गरम करें। अब कद्दूकस की हुई लौकी डालें और अच्छी तरह से भूनें। धीमी आँच पर कम से कम 10 मिनट तक भूनें।
अब कद्दूकस किया हुआ खोया डालें ताकि यह अच्छी तरह मिल जाए। आप खोए की जगह दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
जब खोया अच्छी तरह मिल जाए, तो इसमें चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे धीमी आँच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह आंच पर चिपके नहीं।
जब घी अलग होने लगे, तो इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 2 मिनट और पकने दें।
आखिरकार, लौकी का हलवा तैयार है। आप इसे गरमागरम या ठंडा परोस सकते हैं।
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