हलवाई स्टाइल बालूशाही की रेसिपी | बालूशाही रेसिपी | Balu Shahi | Balu Shahi Recipe in Hindi | बालूशाही कैसे बनाये | बालूशाही केसे बनते हे | बालूशाही रेसिपी हिंदी में |
बालूशाही रेसिपी | बालूशाही कैसे बनाये | बालूशाही केसे बनते हे | बालूशाही रेसिपी हिंदी में | जैसा कि हम सभी जानते हैं, दिवाली आ रही है, तो घर पर तरह-तरह के व्यंजन बनाने ही हैं, तो क्यों न इसकी शुरुआत कुछ मीठे से की जाए? तो आज हम आपके लिए हलवाई स्टाइल बालूशाही की रेसिपी लेकर आए हैं। भारतीय डोनट्स या बटर वड़ों की तरह, इसे बनाने के लिए मैदा और चीनी की चाशनी की ज़रूरत होती है। तो आइए इस स्वादिष्ट हलवाई स्टाइल बालूशाही की पूरी रेसिपी जानें।
सामग्री:
2 कप मैदा
1/2 कप घी
1/2 कप पानी
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
चाशनी के लिए
1 कप चीनी
1 1/2 कप पानी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
कुछ केसर के रेशे
1/4 छोटा चम्मच नारंगी या लाल रंग (वैकल्पिक)
तलने के लिए तेल
कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
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| हलवाई स्टाइल मीठी और रसीली बालूशाही |
निर्देश:
सबसे पहले मैदा छान लें। घी, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान रखें कि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए।
अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें। इसे गूंधें नहीं; बस तब तक गूंधें जब तक सारी सामग्री मिल न जाए। नरम आटा न बनाएँ।
अब इसे 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
चाशनी बनाने के लिए, एक पैन में चीनी और पानी मिलाएँ। केसर के रेशे और इलायची पाउडर डालकर मिलाएँ। आप चाहें तो फ़ूड कलर का इस्तेमाल कर सकते हैं। चाशनी को तब तक पकाएँ जब तक वह थोड़ी तैलीय या चिपचिपी न हो जाए। फिर गैस बंद कर दें।
एक पैन में धीमी आँच पर तेल गरम करें। आँच धीमी ही रखें।
थोड़ा सा आटा गूंथ लें। छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ। उन्हें लोइयों का आकार दें, हल्के से दबाएँ और अपनी उंगलियों से उनमें छेद कर दें। इसी तरह सारी लोइयाँ बना लें।
जब तेल हल्का गरम हो जाए, तो लोइयों को तेल में डालकर तल लें। धीमी आँच पर बिस्कुट की तरह सुनहरा भूरा होने तक तल लें। सारी लोइयों को इसी तरह तल लें।
उन्हें तलकर चाशनी में डुबो दें। 5 मिनट बाद, इन्हें निकालकर एक प्लेट में रख लें। सभी तले हुए बॉल्स को 5 मिनट के लिए चाशनी में डुबोकर रखें।
प्लेट से निकाले गए बॉल्स पर सूखे भुने हुए बॉल्स छिड़कें। लीजिए, हलवाई स्टाइल बालूशाही तैयार है। आप इसे अपने पसंद के मसालों से सजा सकते हैं या किसी खास मौके पर बना सकते हैं।
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