बप्पा के पसंदीदा तले हुए मोदक | फ्राइड मोदक | Fried Modak | How to Make Fried Modak

बप्पा के पसंदीदा फ्राइड मोदक | फ्राइड मोदक रेसिपी | मोदक कैसे बनाएं | फ्राइड मोदक कैसे बनाएं | आसान मोदक रेसिपी | सरल मोदक रेसिपी हिंदी में | गणेश चतुर्थी हो तो बप्पा के पसंदीदा व्यंजन मोदक के बिना सब कुछ अधूरा है। मोदक बप्पा की पसंदीदा मिठाई है। उन्हीं में से हमने स्टीम्ड मोदक की रेसिपी देखी, तो आज हम फ्राइड मोदक बनाना सीखेंगे। अगर आप हमारी रेसिपी के अनुसार फ्राइड मोदक बनाएंगे, तो यकीनन आप इसे स्वादिष्ट और लजीज बनाएंगे। तो आइए जानते हैं फ्राइड मोदक बनाने की पूरी विधि।

सामग्री:

कवर करने के लिए

1 कप गेहूं का आटा

एक चुटकी नमक

1 बड़ा चम्मच घी

आवश्यकतानुसार पानी

भरने के लिए

1 कप ताज़ा कसा हुआ नारियल

3/4 कप गुड़

1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

बारीक कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश)

2 बड़े चम्मच खसखस

2 बड़े चम्मच घी

तलने के लिए तेल

बप्पा के पसंदीदा तले हुए मोदक

निर्देश:

सबसे पहले एक प्लेट में गेहूं का आटा लें। उसमें एक चुटकी नमक और घी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

इसके बाद, थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। अब उस पर घी लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें।

अब एक कड़ाही में घी गरम करें। अब उसमें ताज़ा कसा हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब गुड़ डालकर मिलाएँ। इसे 5 मिनट तक पकने दें।

अब इलायची पाउडर, कटे हुए मेवे और खसखस डालकर सभी चीजों को मिलाएँ और 2 मिनट तक पकने दें। ध्यान रहे कि गैस की आंच धीमी रखें।

अब गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें।

अब आटे को एक बार मसलकर उसकी छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें।

अब एक लोई लें और उसे पूरी की तरह गोल बेल लें। अब इसमें एक चम्मच नारियल और गुड़ की स्टफिंग डालें और पूरी के कोनों को मोड़कर मोदक का आकार दें। मोदक के ऊपरी हिस्से को अच्छी तरह से बंद कर दें ताकि तलते समय वह खराब न हो। आप मोदक के सांचे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसी विधि से सारे मोदक बना लें।

अब एक बड़े पैन में तेल गरम करें। गैस की आंच धीमी रखें।

अब पैन में एक-एक करके मोदक डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक-एक करके सारे मोदक तल लें।

अब एक प्लेट में किचन पेपर बिछाएँ और उसमें तले हुए मोदक डालें।

आखिरकार, बप्पा के पसंदीदा तले हुए मोदक तैयार हैं। इन्हें भोग लगाएँ और गरमागरम परोसें। फिर बोलें गणपति बप्पा मोरया।

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