शाही टुकड़ा रेसिपी | रबड़ी के साथ शाही टुकड़ा | Traditional Hyderabadi Sweet Shahi Tukda | Shahi Tukda Recipe in Hindi | शाही टुकड़ा बनाने की आसान विधि | शाही टुकड़ा कैसे बनाएँ | शाही टुकड़ा
शाही टुकड़ा रेसिपी | रबड़ी के साथ शाही टुकड़ा | शाही टुकड़ा बनाने की आसान विधि | शाही टुकड़ा कैसे बनाएँ | शाही टुकड़ा ब्रेड से बनने वाली एक हैदराबादी मिठाई है जो ज़्यादातर ईद या रमज़ान के दौरान बनाई जाती है। इसे बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने में कम समय और कम सामग्री लगती है। जब आप इस रेसिपी से शाही टुकड़ा बनाएँगी, तो आपके परिवार को यह ज़रूर पसंद आएगा। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
सामग्री:
- ब्रेड के 4 स्लाइस (सफ़ेद या भूरे)
- 2 कप फुल-फैट दूध
- 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
- 1/4 कप खोया (मावा), कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- चुटकी भर केसर के रेशे (वैकल्पिक)
- 1/4 कप घी (ब्रेड तलने के लिए)
- सजाने के लिए कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)
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| शाही टुकड़ा रेसिपी |
निर्देश:
- एक सॉस पैन में, मध्यम आँच पर दूध को उबाल लें। इसे जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
- उबलने के बाद, आँच धीमी कर दें और इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक उबलने दें। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगने चाहिए।
- चीनी, खोया, इलायची पाउडर और केसर (यदि इस्तेमाल कर रहे हों) डालें। सभी सामग्रियों के अच्छी तरह मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आँच से उतारकर एक तरफ रख दें।
- ब्रेड के स्लाइस को तिरछे चौथाई टुकड़ों में काट लें (आप इन्हें त्रिकोण में भी काट सकते हैं)।
- एक कड़ाही में मध्यम आँच पर घी गरम करें। गरम होने पर, ब्रेड के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अतिरिक्त घी सोखने के लिए उन्हें निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
- एक सर्विंग डिश में, तले हुए ब्रेड के टुकड़ों को एक परत में रखें।
- ब्रेड के टुकड़ों पर दूध का मिश्रण समान रूप से डालें, ध्यान रखें कि वे दूध सोख लें। अगर आप ब्रेड की एक से ज़्यादा परतें पसंद करते हैं, तो आप इसे परतदार भी बना सकते हैं।
- दूध के मिश्रण को सोखने के लिए ब्रेड को कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।
- कटे हुए मेवों से सजाएँ और चाहें तो शाही स्पर्श के लिए चाँदी या सोने के पत्ते से सजाएँ।
- अपनी पसंद के अनुसार गरम या ठंडा परोसें।
अपने स्वादिष्ट शाही टुकड़े का आनंद लें! यह एक स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाली मिठाई है जो खास मौकों के लिए एकदम सही है।
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