नवरात्रि व्रत के लिए एक खास व्रत वाली कढ़ी की रेसिपी | Vrat Wali Kadhi | Satvik Kadhi | Farali Kadhi | Upwas Ki Kadhi |
आज हम आपके लिए नवरात्रि व्रत के लिए एक खास व्रत वाली कढ़ी की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे आप आम दिनों में भी बनाकर खा सकते हैं। मुझे यह बहुत पसंद है। आप चाहें तो इसे एकादशी या चतुर्थी के व्रत में भी बनाकर खा सकते हैं। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट और पूरी तरह से सात्विक होती है। इसे बनाने की मुख्य सामग्री छाछ और उबले आलू हैं। तो आइए जानते हैं व्रत वाली कढ़ी बनाने की पूरी विधि।
सामग्री:
3 कप छाछ
4 मध्यम आकार के उबले आलू
मुट्ठी भर भुनी हुई मूंगफली
2-3 हरी मिर्च
कुछ करी पत्ते
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस अथवा 1/4 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड (नींबू के फूल)
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
2 बड़े चम्मच तेल/घी
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| नवरात्रि व्रत के लिए एक खास व्रत वाली कढ़ी |
निर्देश:
सबसे पहले एक कड़ाही में तेल/घी गरम करें। इसमें जीरा और करी पत्ते डालें। हरी मिर्च भी डालें और हल्का सा भूनें।
अब उबले हुए आलू को अच्छी तरह मसलकर कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भुनी हुई मूंगफली को दरदरा पीसकर उसमें मिलाएँ। ढककर 2 मिनट तक पकने दें।
अब 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें। मध्यम आँच पर उबलने दें। अब गैस बंद कर दें।
अब छाछ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
इसमें नींबू का रस/साइट्रिक एसिड मिलाएँ। आप दोनों में से किसी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब अच्छी तरह मिलाएँ।
लीजिए, आपकी व्रत वाली कढ़ी तैयार है। आप चाहें तो इसे मोरधन, राजगिरा पूड़ी या साबूदाना खिचड़ी के साथ खा सकते हैं।
नोट:
छाछ डालने से पहले गैस बंद कर दें। नहीं तो छाछ फट सकती है।
आप राजगिरे का आटा भी मिला सकते हैं। राजगिरे के आटे को छाछ में फेंटकर तड़के में डालें।
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