फराली आलू सब्ज़ी और साबूदाना पूरी | Farali Aloo Sabzi & Sabudana Puri | Sabudana Puri | Farali Aloo ki Sabji | Farali Recipe |
फराली आलू सब्ज़ी और साबूदाना पूरी | फलहारी आलू सब्ज़ी और साबूदाना पूरी | साबूदाना पूरी | फराली आलू करी | नवरात्रि के दौरान बहुत से लोग व्रत रखते हैं। इसलिए, आज की रेसिपी आप व्रत के दिनों में बनाकर खा सकते हैं। आज हम आपके लिए फराली आलू सब्ज़ी और साबूदाना पूरी की रेसिपी लेकर आए हैं। आप इन्हें किसी भी व्रत में बना सकते हैं, चाहे वह शिवरात्रि हो, गणेश चतुर्थी हो या फिर नवरात्रि। तो आइए इस फराली रेसिपी की पूरी विधि सीखते हैं, जिसमें सिर्फ़ आधा घंटा लगता है।
सामग्री:
1 कप साबूदाना
3-4 उबले आलू
2-3 हरी मिर्च
1/4 कप भुनी हुई मूंगफली
1 छोटा चम्मच जीरा
2-3 बड़े चम्मच घी/तेल
कटा हुआ हरा धनिया
1/2 नींबू का टुकड़ा
स्वादानुसार नमक
तलने के लिए तेल
आवश्यकतानुसार पानी
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फराली आलू सब्ज़ी और साबूदाना पूरी |
निर्देश:
सबसे पहले एक पैन में साबूदाना को हल्का सा भून लें। इसे ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में बारीक पीस लें।
अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और नमक, आधा छोटा चम्मच जीरा और 1 बड़ा चम्मच घी/तेल डालें। ज़रूरत के अनुसार पानी डालें और आटे को नरम होने तक गूंद लें। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी/तेल गरम करें। जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें।
कटे हुए उबले आलू डालें और मिलाएँ।
दरदरी कुटी हुई मूंगफली और स्वादानुसार नमक डालें। ढककर 2 मिनट तक पकाएँ।
अंत में, हरे धनिये से सजाएँ। ऊपर से आधा नींबू निचोड़ें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, फराली आलू की सब्ज़ी तैयार है। अब इसके साथ परोसने के लिए साबूदाना पूरी तैयार करें।
तलने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें।
अब जब हमने साबूदाना का आटा गूंथ लिया है, तो छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें। उन्हें एक-एक करके हल्के हाथों से पूरी के आकार में बेल लें।
इन्हें तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। इसी तरह सारी पूरियाँ बना लें।
आखिरकार, व्रत के लिए साबूदाना पूरी और फराली आलू की सब्ज़ी तैयार है। भगवान को भोग लगाने के बाद गरमागरम परोसें।
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