साबूदाना खीर | Sago Kheer | How to Make Sabudana Kheer | साबूदाना खीर कैसे बनाएँ | साबूदाना पायसम | Sabudana payasam
साबूदाना खीर | सागू खीर | साबूदाना खीर रेसिपी | साबूदाना खीर कैसे बनाएँ | साबूदाना पायसम | साबूदाना खीर ज़्यादातर लोगों की पसंदीदा होती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। इसे नवरात्रि और अन्य व्रतों में मिठाई के रूप में परोसा जाता है। इसके लिए व्रत रखने की ज़रूरत नहीं है। आप इस खीर को कभी भी बना सकते हैं। इसके लिए साबूदाना, चीनी, घी और दूध की ज़रूरत होती है। हमारी रेसिपी को फ़ॉलो करके आप इस खीर को सिर्फ़ 15-20 मिनट में तैयार कर सकते हैं। तो आइए साबूदाना खीर बनाने की पूरी विधि जानें।
सामग्री:
1/2 कप साबूदाना
1/2 कप चीनी
4 कप फुल-फैट दूध
कुछ केसर के रेशे
कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
2 बड़े चम्मच घी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
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| साबूदाना खीर |
निर्देश:
सबसे पहले साबूदाना को 3/4 कप पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। साथ ही, 2-3 बड़े चम्मच गरम दूध और केसर के रेशे डालकर थोड़ी देर भीगने दें।
अब एक कड़ाही में घी गरम करें। कटे हुए मेवे डालकर हल्का सा भूनें। आँच से उतारकर एक प्लेट में निकाल लें और अलग रख दें।
अब उसी कड़ाही में भीगे हुए साबूदाने के दाने डालें और हल्का सा भूनें। दूध डालें और उबलने दें। धीमी आँच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ।
जब दूध 80% तक उबल जाए, तो चीनी या इलायची पाउडर डालें और चीनी के घुलने तक पकाएँ। अब कटे हुए मेवे डालकर मिलाएँ।
अब, साबूदाने की खीर व्रत में परोसने के लिए तैयार है। आप इसे गरम या ठंडा परोस सकते हैं।
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