ढाबा स्टाइल मिक्स वेजिटेबल्स की रेसिपी | Mix Veg Recipe Hindi | Mixed Vegetables Recipe in Hindi | How to Prepare Mix Veg | Restaurant Style Mix Veg |
जब अचानक मेहमान आ जाएँ और आपको समझ न आ रहा हो कि क्या बनाएँ, तो आप आज की रेसिपी उनके लिए परोस सकते हैं। हम आपके लिए ढाबा स्टाइल मिक्स वेजिटेबल्स की रेसिपी लेकर आए हैं, जो सिर्फ़ 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। आप इसे रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं। तो आइए मिक्स वेजिटेबल्स की पूरी रेसिपी जानें।
सामग्री:
2-3 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए
2-3 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
2 मध्यम आकार के आलू, कटे हुए
200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
1/2 कप ताज़ी हरी मटर
1/2 कप कटी हुई गाजर
1/2 कप कटी हुई बीन्स
1/2 कप कटी हुई पत्ता गोभी
1/2 कप कटी हुई फूलगोभी
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
2-3 कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा
2 तेजपत्ता
1 दालचीनी
4-5 काली मिर्च
4-5 लौंग
2-3 साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
1-2 हरी इलायची
1 बड़ी इलायची
8-10 काजू
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 भुना हुआ जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच किचन किंग मसाला
2-3 बड़े चम्मच तेल
2-3 बड़े चम्मच ताज़ा क्रीम
स्वादानुसार नमक
सजावट के लिए हरा धनिया
आवश्यकतानुसार पानी
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| ढाबा स्टाइल मिक्स वेजिटेबल्स की रेसिपी |
निर्देश:
सबसे पहले एक बर्तन में पानी गरम करें। कटे हुए आलू, फूलगोभी, गाजर, हरी मटर और बीन्स डालें। ढककर धीमी आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ। फिर आँच बंद कर दें।
इसके बाद, एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। उसमें जीरा, तेजपत्ता, साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, लौंग, हरी इलायची, बड़ी इलायची, दालचीनी और काली मिर्च डालें।
कटे हुए प्याज़ डालें और हल्का सा भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और मिलाएँ। 5 मिनट तक पकाएँ। आँच बंद कर दें और ठंडा होने दें।
अब, इन सभी सामग्रियों को मिक्सर जार में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। पिसा हुआ पेस्ट डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
उबली हुई सब्ज़ियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। किचन किंग मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, ताज़ी क्रीम और हरा धनिया डालकर सजाएँ।
रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स वेजिटेबल्स परोसने के लिए तैयार हैं। रोटी या पराठे के साथ परोसें।
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