Sev Tamatar ki Sabji | मसालेदार और चटपटी सेव टमाटर की सब्जी की रेसिपी | Sev Tomato Recipe in Hindi | How to Make Sev Tamatar Sabji | Sev Tameta nu shaak |

 

सेव टमाटर की सब्जी | कठियावाडी सेव टमाटर की सब्जी | सेव की सब्जी कैसे बनाये |  जब भी आपके फ्रीज़ में सब्ज़ियाँ खत्म हो जाएँ या आपको समझ न आए कि क्या बनाएँ, तो आप मसालेदार और चटपटी सेव टमाटर की सब्जी बना सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है, इसे बनाने में सिर्फ़ 10 मिनट लगते हैं। इसलिए, आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में बना सकते हैं। इस सेव टमाटर की सब्जी  को गरमागरम रोटी या पराठे के साथ परोसें। तो आइए इस मसालेदार सेव टमाटर की सब्जी की रेसिपी सीखते हैं।


सामग्री:

1 कप रतलामी सेव

1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ

2-3 मध्यम आकार के टमाटर, (ताज़ी प्यूरी)

1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, लहसुन और अदरक का पेस्ट

कुछ करी पत्ते

1/2 छोटा चम्मच राई

1/2 छोटा चम्मच जीरा

एक चुटकी हींग

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

स्वादानुसार नमक

सजावट के लिए हरा धनिया

2 बड़े चम्मच तेल

आवश्यकतानुसार पानी


 मसालेदार और चटपटी सेव टमाटर की सब्जी की रेसिपी


निर्देश:

सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें राई, जीरा या हींग डालकर चटकने दें। फिर करी पत्ता डालें।

कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज़ का रंग बदलने पर, ताज़ा पिसी हुई टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, या ढककर 2 मिनट तक पकाएँ।

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

ज़रूरत के अनुसार पानी डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। जब तेल अलग होने लगे, तो रतलामी सेव और हरा धनिया डालकर सजाएँ। और पराठे या रोटी के साथ इसे गरमागरम परोसें।


नोट:

हो सके तो परोसने से 5 मिनट पहले सेव डालें। वरना सेव गीला हो जाएगा।


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