कोकम चटनी | हेल्दी कोकम चटनी | Tasty & healthy Kokum Chutney | Kokum Chutney | कोकम चटनी की रेसिपी |
कोकम चटनी | हेल्दी कोकम चटनी | कोकम चटनी | कोकम एक ऐसा फल है जिसका इस्तेमाल हमारे आयुर्वेद में सबसे ज़्यादा किया जाता है। इसका सेवन शरीर की गर्मी कम करता है और डिहाइड्रेशन से बचाता है। कोकम एक सूखा हुआ ब्लैकबेरी जैसा फल है जिसका स्वाद खट्टा होता है। यह ज़्यादातर पश्चिमी भारत, गोवा और महाराष्ट्र में पाया जाता है। इसका इस्तेमाल जूस, चटनी या करी में डालने के लिए किया जाता है। इसलिए आज हम आपके लिए कोकम चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे आप सेव पूरी, भेल पूरी, कचौरी, समोसे, रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं कोकम चटनी बनाने की विधि।
सामग्री:
1 कप कोकम (बिना बीज वाला)
1/2 छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
2 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
1 बड़ा चम्मच गुड़ पाउडर
आवश्यकतानुसार पानी
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| स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट कोकम चटनी |
निर्देश:
1. सबसे पहले कोकम के बीज निकालकर उन्हें 2 कप गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. आधे घंटे बाद, कोकम से अतिरिक्त पानी निकाल दें। एक मिक्सर जार लें और उसमें भीगा हुआ कोकम, जीरा, हरी मिर्च, कसा हुआ नारियल, गुड़ पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
3. चटनी का गाढ़ापन अपनी पसंद के अनुसार बदलें। आप थोड़ा पानी डालकर इसे गाढ़ा भी कर सकते हैं।
4. लीजिए, आपकी कोकम चटनी तैयार है। आप इसे वड़ा पाव, समोसे और कचौरी के साथ खा सकते हैं।
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