खजूर की चटनी | खजूर की चटनी रेसिपी | Khajoor Chutney | Khajoor Chutney Recipe | खजूर की चटनी कैसे बनाएं |
खजूर की चटनी | खजूर की चटनी रेसिपी | खजूर की चटनी कैसे बनाएं | आज तक आपने पुदीने की चटनी, नारियल की चटनी या इमली की चटनी जैसी चटनियाँ खाई होंगी। इसलिए आज हम आपके लिए खजूर की चटनी की एक बेहद अलग और मसालेदार रेसिपी लेकर आए हैं। जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में भी बेहद स्वादिष्ट है। यह चटनी खजूर, इमली या गुड़ को मिलाकर बनाई जाती है। आप इसे 1 महीने से भी ज़्यादा समय तक स्टोर कर सकते हैं। आप इसे दही भल्ले या आलू टिक्की के साथ खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे (खजूर की चटनी) बनाने की विधि।
सामग्री:
1 कप खजूर (बीज रहित)
1/2 कप इमली (बीज रहित)
1/2 कप गुड़
1 इंच अदरक
1 हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
आवश्यकतानुसार पानी
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| रेस्टोरेंट स्टाइल खजूर चटनी |
निर्देश:
- सबसे पहले, एक कटोरे में खजूर और इमली को 2-3 कप गर्म पानी में भिगोकर 1 घंटे के लिए रख दें।
- अब, 1 घंटे बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दें। खजूर और इमली को मिक्सर जार में डालकर बारीक पेस्ट बना लें। अदरक और हरी मिर्च डालकर पीस लें।
अब एक पैन गरम करें। अब इसमें खजूर और इमली का पेस्ट डालें। अब इसे उबलने दें। इसके बाद इसमें गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसे धीमी आँच पर गुड़ के पिघलने तक पकने दें।
- अब इसे चम्मच से चलाएँ, जब गुड़ पिघल जाए, तो इसमें मिर्च पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 1-2 मिनट तक पकने दें।
अब गैस बंद कर दें। लीजिए, आपकी खजूर की चटनी तैयार है। आप इसे दोपहर या रात के खाने में रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।
- जब चटनी पूरी तरह ठंडी हो जाए, तो इसे किसी बर्तन में निकालकर फ्रिज में रख दें।
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