मूंगफली की चटनी रेसिपी | Peanut Chutney | Groundnut Chutney | How to Make Peanut Chutney | साउथ इंडियन स्टाइल मूंगफली की चटनी | मूंगफली की चटनी | हाई प्रोटीन मूंगफली की चटनी | गाढ़ी और क्रीमी मूंगफली की चटनी |
मूंगफली की चटनी रेसिपी | साउथ इंडियन स्टाइल मूंगफली की चटनी | मूंगफली की चटनी | हाई प्रोटीन मूंगफली की चटनी | गाढ़ी और क्रीमी मूंगफली की चटनी | इसे इडली, डोसा, मेंडू वड़ा जैसे साउथ इंडियन खाने के साथ बनाकर खाएँ। यह खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, बनाने में भी उतनी ही आसान है। इसलिए आज हम आपके लिए लाए हैं एक स्वादिष्ट और हेल्दी क्रीमी मूंगफली की चटनी जो बहुत कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। आप इसे बनाकर 2-3 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी रेसिपी।
सामग्री:
1 कप मूंगफली
2-3 हरी मिर्च
4-5 लहसुन की कलियाँ
1 इंच अदरक
1 मुट्ठी हरा धनिया
1 छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
तड़के के लिए:
1-2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच सरसों
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
1 साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
कुछ करी पत्ते
एक चुटकी हींग
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निर्देश:
सबसे पहले एक पैन गरम करें और उसमें मूंगफली को सूखा भून लें। फिर उसे ठंडा करके छील लें। एक तरफ रख दें।
अब एक मिक्सर जार लें। उसमें जीरा, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, स्वादानुसार नमक और हरा धनिया डालें। फिर भुनी हुई मूंगफली डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
अपनी ज़रूरत के अनुसार पानी डालकर गाढ़ा और क्रीमी पेस्ट बना लें। आप अपनी ज़रूरत के अनुसार इसका गाढ़ापन कम या ज़्यादा कर सकते हैं।
अब इसे एक कटोरे में निकाल लें। अब तड़का तैयार करें।
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। अब राई और उड़द दाल डालकर भूनें।
इसके बाद, हींग, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालकर मिलाएँ। अब इस तड़के को पिसी हुई चटनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
लीजिए, आपकी हाई-प्रोटीन मूंगफली की चटनी तैयार है। आप इसे इडली, डोसा या मेंडू वड़ा जैसे दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ खा सकते हैं।
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