भारत में खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए चटनी (दही की चटनी रेसिपी) सबसे ज्यादा मशहूर है। चटनी को आप हर व्यंजन के साथ परोस सकते हैं। भारत में कई तरह की स्वादिष्ट चटनियां बनाई जाती हैं। हरी चटनी, लाल चटनी, मीठी चटनी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती हैं, बनाने में उतनी ही आसान होती हैं। आज भी कई घरों में जो चटनी हम मिक्सी में पीसते हैं, उसे ओखली में पीसकर बनाया जाता है। ओखली में बनी चटनी स्वादिष्ट और लाजवाब होती है। इन्हीं सब चटनियों में से आज हम आपको दही की चटनी (दही की चटनी रेसिपी) बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे बनाना बेहद आसान है। तो आइए जानते हैं दही की चटनी बनाने की विधि। (दही की चटनी रेसिपी)
सामग्री:
- 1 कटोरी दही
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 (बारीक कटा हुआ) टमाटर
- 1 (बारीक कटा हुआ) प्याज
- 2 छोटे चम्मच (बारीक कटा हुआ) पुदीना
- 2 छोटे चम्मच (बारीक कटा हुआ) हरा धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
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| दही की चटनी | दही की चटनी रेसिपी |
निर्देश:
1. दही की चटनी बनाने के लिए, एक कटोरे में दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें।
2. फेंटने के बाद, दही में कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, अदरक, लहसुन, हरा धनिया और पुदीना डालकर मिलाएँ।
3. इन सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, दही में नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएँ।
4. दही की चटनी तैयार है। परोसने से पहले ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया छिड़कें।
5. दही चटनी को चावल, रोटी या पराठे और बिरयानी के साथ परोसें।
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