प्रोटीन और फाइबर से भरपूर पनीर पुलाव रेसिपी | Paneer Pulao | Paneer Pulao Recipe | How to Make Paneer Pulao Recipe in Hindi | पनीर पुलाव रेसिपी | झटपट पनीर पुलाव रेसिपी कैसे बनाएँ | पनीर मटर पलाओ रेसिपी
पनीर पुलाव रेसिपी | झटपट पनीर पुलाव रेसिपी कैसे बनाएँ | पनीर मटर पलाओ रेसिपी | पनीर पुलाव रेसिपी हिंदी | आज हम आपके लिए प्रोटीन और फाइबर से भरपूर पनीर पुलाव रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं, तो इसे ज़रूर ट्राई करें। यह झटपट बनने वाली पनीर पुलाव रेसिपी लंच या डिनर में बनाई जा सकती है। तो आइए इस स्वादिष्ट और सेहतमंद पनीर पुलाव रेसिपी के बारे में जानें।
सामग्री:
2 कप बासमती चावल
250 ग्राम पनीर
1 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज
1 मध्यम आकार का कटा हुआ टमाटर
1 मध्यम आकार की कटी हुई शिमला मिर्च
1 मध्यम आकार की कटी हुई गाजर
1/2 कप ताज़ी हरी मटर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
2 तेजपत्ता
1 चक्रफूल
1 दालचीनी
2 बड़ी इलायची
4 हरी इलायची
2-3 लौंग
4-5 काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
कटा हुआ हरा धनिया
2-3 बड़े चम्मच तेल
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झटपट पनीर मटर पुलाव |
निर्देश:
सबसे पहले बासमती चावल को साफ पानी से अच्छी तरह धोकर 4 कप पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। पनीर को क्यूब्स में काटें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें। इसमें जीरा और हींग डालें।
इसके बाद, सभी सूखे मसाले जैसे तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची और हरी इलायची डालकर भूनें।
इसके बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
इसके बाद, कटे हुए टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर और हरी मटर डालें और मिलाएँ।
जब सभी सब्ज़ियाँ अच्छी तरह से भुन जाएँ, तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ, फिर नमक डालें।
भीगे हुए चावल से अतिरिक्त पानी निकाल दें, इसे प्रेशर कुकर में डालें और सभी सामग्री के साथ मिलाएँ। तले हुए पनीर के टुकड़े डालें।
ज़रूरत के अनुसार 3.5 से 4 कप पानी और हरा धनिया डालें और मिलाएँ। तेज़ आँच पर दो सीटी आने तक पकाएँ।
लीजिए, स्वादिष्ट और सेहतमंद पनीर पुलाव तैयार है। ठंडे वेजिटेबल रायते के साथ परोसें।
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