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आलू की सब्जी रेसिपी | आलू प्याज की सब्जी | आलू प्याज की सूखी सब्जी | आलू मसाला | आलू की सब्जी कैसे बनाएँ | आलू की सब्जी बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी की पसंदीदा होती है। आप इसे कैसे भी बनाएँ, यह सबको बहुत पसंद आती है। इसलिए आज हम आपके लिए आलू-प्याज की सूखी सब्जी की रेसिपी लेकर आए हैं, जो मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। आप इस सब्जी को अपने बच्चों के लंच बॉक्स में भी रख सकते हैं। तो आइए जानते हैं इस झटपट और आसान आलू-प्याज की सूखी सब्जी की रेसिपी के बारे में।


सामग्री:

4-5 उबले आलू

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच राई

1/2 छोटा चम्मच जीरा

एक चुटकी हींग

कुछ करी पत्ते (वैकल्पिक)

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

स्वादानुसार नमक

2 बड़े चम्मच तेल

कटा हुआ हरा धनिया


              आलू प्याज की सूखी सब्जी


निर्देश:

सबसे पहले, उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो उन्हें मैश भी कर सकते हैं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें।

राई, जीरा और हींग डालें और उन्हें चटकने दें।

हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट, करी पत्ते के साथ डालें और हल्का सा भूनें।

कटे हुए प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ।

कटे हुए आलू डालें और मिलाएँ।

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।

हरे धनिये से सजाएँ।

आखिरकार, सूखी आलू और प्याज की सब्ज़ी परोसने के लिए तैयार है। रोटी या पराठे के साथ इसका आनंद लें।


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