अमीरी खमन | मढ़ी नी खमनी | Ameeri Khaman | Surati Khamani | Sev Khamani | Madhi Ni Khamani | अमीरी खमनी | सुरती खमनी | सेव खमनी | स्ट्रीट स्टाइल सूरती खमनी | खमनी कैसे बनाएं | अमीरी खमनी रेसिपी | सेव खमनी रेसिपी | सूरती खमनी रेसिपी |
अमीरी खमन | मढ़ी नी खमनी | अमीरी खमनी | सुरती खमनी | सेव खमनी | स्ट्रीट स्टाइल सूरती खमनी | खमनी कैसे बनाएं | अमीरी खमनी रेसिपी | सेव खमनी रेसिपी | सूरती खमनी रेसिपी | आपने सूरत का खमण ढोकला तो खाया ही होगा। लेकिन, आज हम आपके लिए अमीरी खमण जैसा ही कुछ लेकर आए हैं, जिसे सुरती खमनी के नाम से भी जाना जाता है। जो स्वाद में थोड़ा खट्टा, थोड़ा मीठा और थोड़ा तीखा होता है। इसे अनार के दाने, कद्दूकस किया हुआ नारियल और बारीक नायलॉन सेव से सजाकर परोसा जाता है, जो देखने में तो आकर्षक लगता ही है, साथ ही खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होता है। तो आइए जानते हैं इसे (अमीरी खमण) बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि।
सामग्री:
500 ग्राम खमण
2 छोटे चम्मच राई
2 छोटे चम्मच जीरा
कुछ करी पत्ते
2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2-3 बड़े चम्मच चीनी
2-3 बड़े चम्मच अनार के दाने
2-3 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
2-3 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज
1/2 कप बारीक कटा नायलॉन सेव
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
सजावट के लिए हरा धनिया
तड़के के लिए 2 बड़े चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
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अमिरी खमण | सेव खमण | मढ़ी नी खमण |
निर्देश:
सबसे पहले, खमण को एक कटोरे में तोड़ लें। कसा हुआ नारियल, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। अब राई और जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। इसके बाद, हरी मिर्च या अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भूनें। गैस बंद कर दें।
अब इस तड़के को खमण पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब अनार के दाने और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आपकी सूरती सेव खमनि परोसने के लिए तैयार हैं।
अब इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। बारीक कटे प्याज, अनार के दाने, हरा धनिया और बारीक कटे नायलॉन सेव से सजाएँ और परोसें।
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