पारंपरिक और झटपट बनने वाली राजभोग श्रीखंड रेसिपी | Kesar Shrikhand | Easy Kesar Shrikhand | श्रीखंड रेसिपी | आसान श्रीखंड रेसिपी | घर पर श्रीखंड कैसे बनाएँ | केसर श्रीखंड रेसिपी |

 

पारंपरिक और झटपट बनने वाली राजभोग श्रीखंड रेसिपी | श्रीखंड रेसिपी | आसान श्रीखंड रेसिपी | घर पर श्रीखंड कैसे बनाएँ | केसर श्रीखंड रेसिपी | आज हम आपके लिए गुजरात और महाराष्ट्र की सबसे प्रसिद्ध मिठाई श्रीखंड (श्रीखंड रेसिपी) लेकर आए हैं। इसे पश्चिमी भारत में कई त्योहारों पर खास तौर पर बनाया जाता है। इसे बनाने की मुख्य सामग्री दही, चीनी और इलायची हैं। इसे बनाने में कम समय और कम सामग्री लगती है। तो आइए जानते हैं श्रीखंड | केसर श्रीखंड बनाने की पूरी रेसिपी।

सामग्री:

2 कप दही

1/2 कप पिसी चीनी

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता), बारीक कटे हुए

1-2 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स

कुछ केसर के रेशे

2-3 बड़े चम्मच दूध

पारंपरिक और झटपट बनने वाली केसर श्रीखंड

निर्देश:

सबसे पहले दही चक्का बनाएँ। इसके लिए एक बड़े कटोरे में छलनी रखें औरउस पर मलमल का कपड़ा बिछा दें।

अब दूध को हल्का गर्म करें और उसमें केसर को कुछ देर के लिए भिगो दें।

अब दही को मलमल के कपड़े पर डालें। इसकी एक छोटी थैली बनाकर रात भर या 7-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ध्यान रहे कि हमें खट्टा दही इस्तेमाल नहीं करना है। इससे श्रीखंड ज़्यादा खट्टा हो जाएगा।

7-8 घंटे बाद, जब दही से पानी पूरी तरह अलग हो जाए, तो इसे एक कटोरे में निकाल लें। अब इसे अच्छी तरह फेंट लें।

इसके बाद, पिसी चीनी, इलायची पाउडर और मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

अब केसर वाला दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप इसे चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं। यह वैकल्पिक है, अगर आप चाहें तो डालें।

इसे परोसने से पहले 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या ठंडा होने दें, ताकि यह अच्छी तरह जम जाए।

लीजिए, आपका केसर श्रीखंड तैयार है। इसके साथ पूरी और आलू की सब्जी ज़रूर ट्राई करें। इन तीनों का मेल बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आप इसे लंच या डिनर में मिठाई के तौर पर परोस सकते हैं।

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