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पोहा कटलेट | पोहा कटलेट रेसिपी | आसान पोहा कटलेट रेसिपी | आसान पोहा कटलेट एक ऐसी रेसिपी है जिसे बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई खाना पसंद करता है। इसे बनाने के लिए, भीगे हुए पोहे को अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ मिलाकर, तिल में लपेटकर तला जाता है। यह एक ऐसी डिश है जिसे बनाने में कम समय लगता है और इसे नाश्ते, शाम या बच्चों की बर्थडे पार्टी में भी बनाकर परोसा जा सकता है। आइए इसे बनाने की पूरी रेसिपी जानें।
सामग्री:
2 कप पोहा
1 कप उबले आलू
आधा छोटा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट
1.5 कप कटी हुई सब्ज़ियाँ (पत्तागोभी, स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, हरी मटर)
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच धनिया, जीरा पाउडर
¼ पाव भाजी मसाला/चाट मसाला
स्वादानुसार नमक
2-3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
आवश्यकतानुसार पानी
2 छोटे चम्मच तिल
तलने के लिए तेल
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| पोहा कटलेट |
निर्देश:
सबसे पहले पोहा को 2-3 बार धोकर अलग रख दें। पोहा हल्का गीला होना चाहिए।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर हींग और जीरा डालकर चटकने दें। इसके बाद, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
अब सारी कटी हुई सब्ज़ियाँ डालकर 5 मिनट तक भूनें। अब हल्दी पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
अब जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसमें 2 छोटे चम्मच कॉर्न फ्लोर डालकर मिलाएँ। इससे कटलेट बनाने में आसानी होगी। अच्छी तरह मिलाने के बाद, इसके छोटे-छोटे गोले बना लें। आप इसे अपनी पसंद का आकार दे सकते हैं। अब इस पर हल्के से तिल छिड़कें। इसी तरह एक-एक करके सारे कटलेट तैयार कर लें।
अब कटलेट तलने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसी तरह सारे कटलेट तल लें।
गैस की आँच मध्यम या धीमी रखें ताकि यह अंत तक पक जाए।
लीजिए, आपका पोहा कटलेट तैयार है। आप इसे टमाटर सॉस, हरी चटनी, इमली की चटनी या खजूर की चटनी के साथ खा सकते हैं।
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