सेव पूरी | सेव पूरी की रेसिपी | Sev Batata Puri | How to Make Street Style Sev Puri | Sev Puri Hindi Recipe |
आज हम आपके लिए भारत की एक लोकप्रिय स्ट्रीट चाट, सेव पूरी की रेसिपी लेकर आए हैं, जो बनाने में बेहद आसान है। इसमें पापड़ी (कुरकुरे आटे की छोटी पूरी) के ऊपर उबले आलू, उबले मूंग, प्याज, टमाटर, हरी चटनी और इमली की चटनी डाली जाती है और ऊपर से सेव छिड़का जाता है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है। इसमें इस्तेमाल होने वाली सभी सामग्री आपको अपनी रसोई में आसानी से मिल जाएगी। आइए, सेव पूरी बनाने की विधि सीखें।
सामग्री:
10-15 चाट पूरी (पापड़ी)
2/3 कप उबले और कटे हुए आलू
1/4 कप उबले हुए मूंग/काले चने
1/2 कप बारीक कटे टमाटर
1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप अनार के दाने (वैकल्पि
6 बड़े चम्मच इमली की चटनी
4 बड़े चम्मच हरी चटनी
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर
1/2 कप नायलॉन सेव
1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
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| स्ट्रीट स्टाइल सेव पूरी |
निर्देश:
- एक सर्विंग प्लेट लें और हर प्लेट पर 8 पापड़ी रखें। हर पापड़ी के ऊपर 1/2 बड़ा चम्मच कटे हुए आलू और लगभग 1 छोटा चम्मच मूंग रखें।
- अब हर पापड़ी के ऊपर 1/2 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज और 1/2 बड़ा चम्मच टमाटर रखें। हर पापड़ी के ऊपर 1 छोटा चम्मच इमली की चटनी या ¾ छोटा चम्मच हरी चटनी डालें। हर प्लेट पर ज़रूरत के अनुसार सेव और थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
- बारीक कटे हरे धनिये और अनार के दानों से सजाएँ। सेव पूरी चाट परोसने के लिए तैयार है। तुरंत परोसें। चटनी और आलू पापड़ी को नरम बना सकते हैं, इसलिए इसे खाने के समय परोसें।
नोट:
- आप अपनी पसंद के अनुसार उबले हुए मूंग की जगह उबले हुए काले चने भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप इसे बाज़ार से पापड़ी खरीदने के बजाय घर पर भी बना सकते हैं।
- इसे और तीखा बनाने के लिए आप दही की चटनी और लहसुन की चटनी भी डाल सकते हैं। आप इसके ऊपर अपनी मनपसंद सब्ज़ी भी डाल सकते हैं।
- चटनी की मात्रा अपने स्वादानुसार कम या ज़्यादा करें। आप चाहें तो इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर/पनीर भी डाल सकते हैं।
- सेव पूरी को शाम के नाश्ते में परोसें। आप इसे बच्चों की बर्थडे पार्टी या किटी पार्टी में भी परोस सकते हैं। सभी सामग्री पहले से तैयार करके अलग-अलग कटोरों में रख लें। परोसते समय सबकी पसंद के अनुसार चटनी और अन्य सामग्री डालें और परोसें।
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