पारंपरिक गुजराती फरसी पूरी | फरसी पूरी | कुरकुरी फरसी पूरी | दिवाली के नाश्ते के लिए फरसी पूरी | फरसी पूरी कैसे बनाएँ | फरसी पूरी गुजराती | फरसी पूरी गुजराती स्टाइल |
पारंपरिक गुजराती फरसी पूरी | फरसी पूरी | कुरकुरी फरसी पूरी | दिवाली के नाश्ते के लिए फरसी पूरी | फरसी पूरी कैसे बनाएँ | फरसी पूरी गुजराती | फरसी पूरी गुजराती स्टाइल | आज हम आपके लिए मसालेदार, लेकर आए हैं, जिसे आप दिवाली के नाश्ते के तौर पर बना सकते हैं। मैदा और गेहूं के आटे को मसालों के साथ मिलाकर पूरी का आकार दिया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है। ये स्नैक्स झटपट तैयार हो जाते हैं। तो आइए स्वादिष्ट कुरकुरी फरसी पूरी की रेसिपी सीखते हैं।
सामग्री:
1 कप मैदा
1/2 कप गेहूं का आटा
1/2 कप सूजी
1/2 छोटा चम्मच तिल
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
1/2 छोटा चम्मच कलौंजी
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
2-3 बड़े चम्मच गुनगुना घी/तेल
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
तलने के लिए तेल
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| स्वादिष्ट कुरकुरी फरसी पूरी |
निर्देश:
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, गेहूं का आटा और सूजी मिलाएँ।
तिल, अजवायन, कलौंजी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, नमक और गुनगुना घी/तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा न तो सख्त हो और न ही मुलायम।
इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
आटे को फिर से अच्छी तरह मसलकर मध्यम आकार के गोले बना लें।
एक गोला लें, उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर गोल बेल लें। यह न ज़्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज़्यादा मोटा।
एक मध्यम आकार के कटोरे में इसे गोल आकार में काट लें।
इन्हें एक-एक करके तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तल लें। आँच धीमी से मध्यम रखें।
अब इसी विधि से सभी फरसी पूरियाँ बना लें।
आखिरकार, हमारी झटपट और स्वादिष्ट फरसी पूरियाँ तैयार हैं। आप इन्हें चाय के साथ परोस सकते हैं।
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