इस्कॉन की सात्विक और स्वादिष्ट खिचड़ी | Satvik Khichdi | ISKON Wali Dal Khichdi | सात्विक खिचड़ी रेसिपी | इस्कॉन मंदिर सात्विक खिचड़ी | सात्विक खिचड़ी | ना प्याज ना लहसुन सात्विक खिचड़ी | पीली मूंग दाल की खिचड़ी | सात्विक दाल खिचड़ी |

 

सात्विक खिचड़ी रेसिपी | इस्कॉन मंदिर सात्विक खिचड़ी | सात्विक खिचड़ी | ना प्याज ना लहसुन सात्विक खिचड़ी | पीली मूंग दाल की खिचड़ी | सात्विक दाल खिचड़ी | आज हम आपके लिए बिना लहसुन-प्याज की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप लंच हो या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं. तो आज हम आपके लिए इस्कॉन मंदिर में बनने वाली सात्विक खिचड़ी (सात्विक खिचड़ी रेसिपी) लेकर आए हैं, जो बिना लहसुन और प्याज के बनाई जाती है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि (सात्विक खिचड़ी रेसिपी)।

सामग्री:

1 कप चावल

1/2 कप पीली मूंग दाल

1 मध्यम आकार का आलू, टुकड़ों में कटा हुआ

1 मध्यम आकार का टमाटर, बारीक कटा हुआ

1 मध्यम आकार का गाजर, बारीक कटा हुआ

1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

1/4 कप ताज़ी हरी मटर

2 साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च

1 तेज पत्ता

5-6 काली मिर्च

1 दालचीनी की छड़ी

1 बड़ी इलायची

2 हरी इलायची

1/2 बड़ा चम्मच हरा धनिया

2-3 बड़ी इलायची

1/2 छोटा चम्मच जीरा

एक चुटकी हींग

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

स्वादानुसार नमक

सजावट के लिए हरा धनिया

2-3 बड़े चम्मच घी

इस्कॉन की सात्विक और स्वादिष्ट खिचड़ी

निर्देश:

सबसे पहले, एक पैन में मूंग दाल को सूखा भून लें। ध्यान रहे कि वह जले नहीं।

अब मूंग दाल और चावल को साफ पानी से दो बार धो लें। अब इसमें 1-2 गिलास पानी डालकर 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।

अब एक बड़े बर्तन में घी गरम करें। सारे सूखे मसाले (तेजपत्ता, लौंग, काली मिर्च, हरा धनिया, दालचीनी, बड़ी इलायची, हरी इलायची) डालकर भूनें।

अब जीरा और हींग डालें। अब कटी हुई सब्ज़ियाँ (आलू, मटर, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब सभी सब्ज़ियों को अच्छी तरह ढककर 10-12 मिनट तक पकने दें।

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अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर ढककर 2 मिनट और पकाएँ।

अब स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। अब 2 कप पानी डालकर उबलने दें। यहाँ आप अपनी ज़रूरत के हिसाब से इसकी मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं।

अब दाल और चावल डालें, ढककर धीमी-मध्यम आँच पर 12-15 मिनट तक पकाएँ। ऊपर से ताज़ा कटा हरा धनिया छिड़कें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह तले में न लगे।

15 मिनट बाद गैस बंद कर दें। और इसमें 1-2 बड़े चम्मच घी डालें।

लीजिए, इस्कॉन की सात्विक और स्वादिष्ट खिचड़ी तैयार है। इसे गरमागरम परोसें।