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खांड पंजीरी | पंजीरी घी रेसिपी | पंजाबी पंजीरी रेसिपी | पंजीरी पंजाबी खाना | पंजीरी डालना | पंजीरी कैसे बनायें | पंजीरी रेसिपी | पंजीरी: यह पारंपरिक भारतीय मीठी और पौष्टिक डिश बनाने में आसान है, पूर्णिमा के दिन या किसी खास मौके पर परोसने के लिए एकदम सही है। पंजीरी बनाने में धनिया पाउडर का भी इस्तेमाल होता है, जो जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को चढ़ाई जाती है। तो, आइए गेहूं के आटे की पंजीरी के बारे में जानें, जो सर्दियों के मौसम में एनर्जी बूस्ट देती है।

निर्देश:

- 1 कप गेहूं का आटा

- 1/2 कप घी

- 1/2 कप पिसी चीनी (स्वादानुसार)

- 1/4 कप बारीक कटे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)

- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (ऑप्शनल)

- 1 tsp हरी इलायची पाउडर

- 1/4 कप किशमिश

- एक चुटकी नमक

- 1 tbsp खसखस ​​(ऑप्शनल)

सर्दियों की खास गेहूं की पंजीरी (लड्डू)

निर्देश:

- एक भारी तले वाले पैन में, धीमी आंच पर घी गरम करें। गरम होने पर, गेहूं का आटा डालें। गांठों से बचने के लिए लगातार चलाते रहें और सुनहरा भूरा और मेवे जैसा होने तक भूनें। इसमें करीब 10-15 मिनट लगेंगे।

- आटा भुन जाने के बाद, कटे हुए मेवे और कद्दूकस किया हुआ नारियल (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। 2-3 मिनट तक अच्छी तरह से चलाएं, जब तक कि यह हल्का टोस्ट न हो जाए।

- पैन को आंच से उतार लें और मिक्सचर को थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म होने पर, पिसी चीनी, इलायची पाउडर, किशमिश और एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

- जब यह अभी भी गर्म हो, तो मिक्सचर के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें छोटे गोले या सिलेंडर का आकार दें। अगर मिक्सचर बहुत सूखा है, तो आप थोड़ा और घी डाल सकते हैं।

- पंजीरी को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

- अपनी पौष्टिक पंजीरी का स्नैक या एनर्जी बूस्टर के तौर पर आनंद लें! इसे कई हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।