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कॉर्न ढोकला | मक्की के ढोकला रेसिपी | राजस्थानी कॉर्न ढोकला | मक्की के ढोकला कैसे बनाएं | विंटर स्पेशल मक्की के ढोकला | ढोकला रेसिपी | स्वादिष्ट राजस्थानी कॉर्न ढोकला रेसिपी: कॉर्न ढोकला सबसे पॉपुलर राजस्थानी डिश में से एक है। आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। कुछ लोग इसे छोले और उड़द दाल के साथ खाते हैं, जबकि कुछ इसे करी के साथ पसंद करते हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं, कॉर्न फाइबर से भरपूर खाना है, जिससे यह आसानी से पच जाता है। आइए इस स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में जानें।

सामग्री:

- 1 कप कॉर्नमील

- 1/4 कप कसूरी मेथी

- 1 tbsp पापड़ खार

- 3-4 tbsp हरी मटर (उबली हुई)

- 1 tbsp अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

- 1/2 tsp हल्दी पाउडर

- 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर (ऑप्शनल)

- 1 tsp जीरा

- 1 tsp अजवायन

- स्वादानुसार नमक

- 2 tbsp तेल (ग्रीस करने के लिए)

- गार्निश के लिए कटी हुई ताज़ी धनिया पत्ती

- 1/2 कप पानी (ज़रूरत के हिसाब से)

राजस्थानी कॉर्न ढोकला

बनाने का तरीका:

सबसे पहले, एक पैन में कॉर्नमील डालें। उसमें जीरा, अजवायन, मेथी के पत्ते, हरी मटर, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और पापड़ खार डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अब ज़रूरत के हिसाब से पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा न तो बहुत ज़्यादा सख्त हो और न ही बहुत ज़्यादा नरम।

अब इसे डोनट का आकार दें। सभी ढोकलों को एक जैसा आकार दें।

अब इसे स्टीमर में रखें और तेज़ आँच पर 25-30 मिनट तक स्टीम करें।

इसे एक बार चाकू या टूथपिक से चेक करें। अगर यह साफ़ निकलता है, तो ढोकला पक गया है। अगर यह पूरी तरह से नहीं पका है, तो इसे और 5 मिनट तक पकाएँ।

आखिर में, आपका राजस्थानी कॉर्न ढोकला परोसने के लिए तैयार है। इसे करी या दाल के साथ परोसें। इस पर देसी घी डालना न भूलें। इससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।