सत्तू पराठे की रेसिपी | सत्तू पराठा | Sattu Paratha | Sattu Roti | Bihar Style Sattu Paratha Recipe |

 

आज हम आपके लिए सत्तू पराठे की रेसिपी लाए हैं। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, सत्तू पराठा बहुत स्वादिष्ट होता है। सत्तू भुने हुए चने का पाउडर होता है। इसमें प्याज़ और कुछ मसाले मिलाकर, इसे आटे की लोई में भरकर पराठा बनाया जाता है। आप इसे दही के साथ भी खा सकते हैं। आप इसे नाश्ते में भी खा सकते हैं या लंबी यात्राओं पर अपने साथ ले जा सकते हैं। तो आइए जानते हैं सत्तू पराठा बनाने की पूरी विधि।

सामग्री:

1 कप सत्तू

1 मीडियम साइज़ का प्याज, कटा हुआ

आधा हरा धनिया

2-3 कटी हुई हरी मिर्च

3-4 कटी हुई लहसुन की कलियाँ

1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच अचार मसाला

2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

स्वादानुसार नमक

2-3 बड़े चम्मच पानी

बिहार स्टाइल सत्तू की रोटी/पराठा

बनाने का तरीका:

सबसे पहले, गेहूं के आटे को न तो नरम और न ही सख्त गूंथ लें और इसे 10 मिनट के लिए रख दें।

अब, भरने के लिए, एक कटोरे में सत्तू पाउडर, प्याज, लहसुन, अदरक और सभी मसाले मिला लें।

साथ ही, अचार मसाला और सरसों का तेल भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के बाद, भरने को नरम करने के लिए ऊपर से 2-3 बड़े चम्मच पानी छिड़कें।

अब आटे की एक लोई लें, उसमें भरावन भरें, उसे चारों तरफ से बंद करें, सूखा आटा छिड़कें और हल्का बेल लें।

अब, एक पैन गरम करें और उस पर पराठा रखें। मीडियम आंच पर दोनों तरफ से 1-2 मिनट तक अच्छी तरह सेंक लें। तेल/घी/मक्खन लगाकर सेंक लें।

अब, इसी तरह एक-एक करके सारे पराठे बना लें।

आखिर में, सत्तू रोटी/पराठा परोसने के लिए तैयार है। आप इसे दही के साथ भी परोस सकते हैं।