पंजाबी स्टाइल मूली का पराठा | मूली का पराठा रेसिपी | Mooli Ka Paratha | How to Make Radish Paratha | मूली का पराठा कैसे बनाएं | मूली का पराठा रेसिपी इंग्लिश में | मूली का पराठा रेसिपी

 

पंजाबी स्टाइल मूली का पराठा | मूली का पराठा रेसिपी | मूली का पराठा कैसे बनाएं | मूली का पराठा रेसिपी इंग्लिश में | मूली का पराठा रेसिपी | मूली पराठा (मूली पराठा) रेसिपी: मूली पराठा एक पंजाबी सर्दियों की डिश है। आप इसे नाश्ते या शाम को चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। आप इसे लंच या डिनर में अचार या चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए, कद्दूकस की हुई मूली को कुछ बेसिक मसालों और कोटिंग के लिए गेहूं के आटे के साथ मिलाकर स्टफिंग तैयार की जाती है। तो चलिए इन आसानी से बनने वाले मूली पराठों की पूरी रेसिपी सीखते हैं।

सामग्री:

- 2 कप गेहूं का आटा

- 1 मीडियम साइज़ की मूली, कद्दूकस की हुई

- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (ऑप्शनल)

- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक (ऑप्शनल)

- 1 छोटा चम्मच जीरा

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- नमक, स्वादानुसार

- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ (ऑप्शनल)

- गूंथने के लिए ज़रूरत के हिसाब से पानी

- पकाने के लिए घी या तेल

विंटर स्पेशल पंजाबी स्टाइल मूली पराठा

बनाने का तरीका:

मूली को कद्दूकस करके एक कटोरे में रखें। कद्दूकस की हुई मूली पर थोड़ा नमक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं, और इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए रख दें। इससे ज़्यादा नमी निकल जाती है।

एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा, जीरा, हल्दी पाउडर और थोड़ा नमक मिलाएं (ध्यान रखें कि नमक पहले से ही मूली में मिला हुआ है)।

जब मूली थोड़ा पानी छोड़ दे, तो कद्दूकस की हुई मूली से ज़्यादा पानी निचोड़ लें। मूली को आटे के मिक्सचर में हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) के साथ मिला दें।

सब कुछ एक साथ मिलाएं और मिक्सचर को नरम आटा गूंथ लें, ज़रूरत के हिसाब से पानी डालते रहें। आटा नरम होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। ढककर लगभग 15-20 मिनट के लिए रख दें।

आटे को बराबर साइज़ की लोइयों में बांट लें (लगभग गोल्फ बॉल के साइज़ की)।

बेलन और बेलन पर आटा छिड़कें। एक लोई लें और उसे थोड़ा चपटा करें। इसे लगभग 6-7 इंच डायमीटर में गोल बेल लें।

अगर आटा चिपकता है, तो उस पर और आटा छिड़कें।

 एक पैन या नॉन-स्टिक तवा मीडियम आंच पर गरम करें। गरम होने पर, बेले हुए पराठे को पैन पर रखें।

लगभग एक मिनट तक पकाएं, या जब तक आपको सतह पर बुलबुले न दिखने लगें। पराठे को पलटें और पकी हुई तरफ थोड़ा घी या तेल लगाएं।

फिर से पलटें और एक जैसा पकाने के लिए स्पैचुला से हल्का सा दबाएं। एक और मिनट तक पकाएं। यह प्रोसेस तब तक दोहराएं जब तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और अच्छी तरह पक न जाए।

पैन से निकालें और रोटी बास्केट में गर्म रखें या साफ किचन टॉवल में लपेट दें।

मूली के पराठे को दही, अचार या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें

अपने स्वादिष्ट मूली के पराठों का आनंद लें!