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लोबिया सीड्स | लोबिया मसाला करी | लोबिया मसाला | लोबिया मसाला करी रेसिपी | पंजाबी लोबिया मसाला | इंडियन लोबिया मसाला करी | सर्दियों के आते ही घरों में खाने की क्रेविंग बढ़ जाती है। इस क्रेविंग को पूरा करने के लिए, हम आपके लिए लोबिया मसाला करी नाम की एक टेस्टी और हेल्दी रेसिपी लाए हैं। आप इसे जीरा राइस, प्लेन रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए, करी को भीगे हुए लोबिया सीड्स, प्याज और टमाटर की ग्रेवी और कुछ बेसिक इंडियन मसालों को मिलाकर तैयार किया जाता है। तो, चलिए इस क्विक लोबिया मसाला करी रेसिपी के बारे में जानते हैं।

सामग्री:

1 कप लोबिया के बीज (कम से कम 3-4 घंटे के लिए भिगोए हुए)

2 मीडियम साइज़ के प्याज़, बारीक कटे हुए

2-3 मीडियम साइज़ के टमाटर (प्यूरी किए हुए)

1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच जीरा

एक चुटकी हींग

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर + 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

स्वादानुसार नमक + 1/4 छोटा चम्मच नमक

कटा हुआ हरा धनिया

2-3 बड़े चम्मच तेल

ढाबा स्टाइल लोबिया मसाला करी रेसिपी

विधि:

सबसे पहले, लोबिया के बीजों को प्रेशर कुकर में डालें और धीमी से मीडियम आंच पर 4-5 सीटी आने तक पकाएं। 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1/4 छोटा चम्मच नमक डालें।

एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और हींग डालकर भूनें।

इसके बाद, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। फिर, प्याज़ डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें।

टमाटर प्यूरी और सभी बेसिक मसाले जैसे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। इसे तब तक पकने दें जब तक तेल अलग न हो जाए।

अब उबले हुए लोबिया के बीज डालें और धीमी आंच पर उबाल आने तक पकाएं। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें।

आखिर में, इसे कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें। लोबिया मसाला करी तैयार है। इसे जीरा राइस, सादी रोटी या पराठे के साथ एन्जॉय करें।