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इंदौरी पोहा रेसिपी | इंदौरी स्ट्रीट स्टाइल पोहा रेसिपी | इंदौर स्टाइल पोहा कैसे बनाएँ | भारतीय स्टाइल में इंदौरी पोहा | अंग्रेजी में इंदौरी पोहा रेसिपी | नए स्टाइल में आसान पोहा रेसिपी | आसान पोहा रेसिपी | झटपट पोहा रेसिपी | आज हम आपके लिए इंदौर के सबसे मशहूर और लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड, चटपटा पोहा की रेसिपी लेकर आए हैं। आपने कई तरह के पोहे खाए होंगे, लेकिन इस इंदौरी पोहा को ज़रूर ट्राई करें, यह आपका पसंदीदा बन जाएगा। इसमें प्याज, आलू या टमाटर का इस्तेमाल नहीं होता; इसे बहुत ही साधारण तरीके से बनाया जाता है, फिर भी इसका स्वाद लाजवाब होता है। तो चलिए इंदौरी पोहा बनाने की पूरी रेसिपी सीखते हैं।

सामग्री:

1 कप गाढ़ा पोहा

कुछ करी पत्ते

1/2 छोटा चम्मच राई

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच सौंफ

2-3 बारीक कटी हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1/2 बड़ा चम्मच पिसी चीनी

मुट्ठी भर अनार के दाने

मुट्ठी भर रतलामी सेव और तीखी बूंदी

2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ चुकंदर

मुट्ठी भर कटा हरा धनिया

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर + 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

स्वादानुसार नमक

2 बड़े चम्मच तेल

इंदौरी स्ट्रीट स्टाइल पोहा

निर्देश:

सबसे पहले, पोहा को साफ पानी से धोकर अलग रख दें। पोहा नम होना चाहिए, गीला नहीं। 5 मिनट बाद, पिसी चीनी, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। राई, सौंफ और जीरा डालकर भूनें। करी पत्ता डालें।

कटी हुई हरी मिर्च डालें और भूनें। आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

इस तड़के को पोहे पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक छिद्रित स्टील की छलनी लें। उसमें पोहा डालें।

एक पैन में 2-3 गिलास पानी डालें और उबाल आने तक गरम करें।

छलनी पर पोहा रखें, ढक दें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। फिर आँच बंद कर दें।

आखिरकार, इंदौरी स्ट्रीट-स्टाइल पोहा परोसने के लिए तैयार है। अब एक सर्विंग बाउल में एक बड़ा चम्मच पोहा लें। इसे धनिया पत्ती, रतलामी सेव, तीखी बूंदी और कद्दूकस किए हुए चुकंदर से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

आप चाहें तो इसमें भुनी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं।