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इदडा | सुरती इदडा | इदडा रेसिपी | सुरती स्ट्रीट स्टाइल इदडा रेसिपी | घर पर परफेक्ट इदडा कैसे बनाएं |  रेसिपी इंग्लिश में | व्हाइट ढोकला | व्हाइट ढोकला रेसिपी | हम सबने खमन ढोकला खाया है, लेकिन सुरती स्टाइल इदडा (व्हाइट ढोकला रेसिपी) की बात ही कुछ और है। यह बहुत सॉफ्ट, फूला हुआ और स्वादिष्ट होता है। यह खमन ढोकला से पतला होता है। इस पर काली मिर्च पाउडर छिड़कने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। आप इसे मीठी चटनी या हरी चटनी के साथ खा सकते हैं। आइए व्हाइट ढोकला (व्हाइट ढोकला रेसिपी) बनाने की पूरी रेसिपी सीखते हैं|

 

सामग्री:

1 1/2 कप चावल (भिगोए हुए)

1/2 कप उड़द दाल (भिगोई हुई)

1 tsp मेथी दाना (भिगोए हुए)

1/2 कप पोहा (भिगोए हुए चपटे चावल)

1 tbsp अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 tsp बेकिंग सोडा

1 tsp चीनी

2 tsp काली मिर्च पाउडर

2-3 tsp तेल

स्वादानुसार नमक

गार्निश के लिए हरा धनिया

 

सुरती स्ट्रीट स्टाइल इदडा रेसिपी

 

विधि:

सबसे पहले, चावल और उड़द दाल को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। पानी और मेथी दाना डालकर 7-8 घंटे के लिए भिगो दें।

पोहा को एक कटोरे में धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें। 

7-8 घंटे भीगे हुए चावल और दाल से अतिरिक्त पानी निकाल दें। उन्हें ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें। 

पोहा डालकर पीस लें। बैटर को एक बड़े बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। अच्छी तरह मिलाएँ और 10 घंटे के लिए फरमेंट होने के लिए छोड़ दें। 

बैटर 10 घंटे में अच्छी तरह फरमेंट हो जाएगा। इसे एक बार चम्मच से मिला लें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

2 बड़े चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।

एक बर्तन में पानी उबाल लें। एक प्लेट लें और उसे तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। उसमें बैटर डालें और बराबर फैला दें।

काली मिर्च पाउडर डालें और तेज़ आँच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ।

जब इडाडा ठंडा हो जाए, तो उसे डायमंड शेप में काट लें। धनिया पत्ती से गार्निश करें।

आखिर में, हमारा सफ़ेद सुरती स्ट्रीट स्टाइल आउटफिट तैयार है। इदडा को सर्विंग प्लेट में रखें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।

आप चाहें तो सर्विंग प्लेट में सर्व करने के बाद उस पर लाल मिर्च पाउडर और कच्चा कुकिंग ऑयल छिड़क सकते हैं। यह खाने में बहुत टेस्टी होता है।