दूधी चना दाल रेसिपी | लौकी चना दाल रेसिपी | Dudhi Chana Nu Shak | Dushi Chana Ki Sabji | Dudhi Chana Recipe | चना दाल और लौकी की सब्ज़ी | दूधी चना नू शेक | दूधी चना दाल करी कैसे बनाएँ |

 

दूधी चना दाल रेसिपी | लौकी चना दाल रेसिपी | चना दाल और लौकी की सब्ज़ी | दूधी चना नू शेक | दूधी चना दाल करी कैसे बनाएँ | जब भी हम घर पर लौकी की करी बनाने की सोचते हैं, तो हमारे परिवार वाले तरह-तरह के मुँह बनाने लगते हैं। हालाँकि, ज़्यादातर लोगों को लौकी खाना पसंद नहीं होता। लेकिन आज की रेसिपी से लौकी की करी बनाकर देखिए, आपका परिवार बार-बार इसकी माँग करेगा। इसलिए, आज हम आपके लिए दूधी चना दाल करी की रेसिपी लेकर आए हैं। यह झटपट बन जाती है, जिससे इसे लंच या डिनर में परोसना आसान हो जाता है। तो चलिए, दूधी चना दाल करी की इस आसान रेसिपी के बारे में जानते हैं।

सामग्री:

250 ग्राम लौकी

100 ग्राम चना दाल

1 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज

2 मध्यम आकार के कटे हुए टमाटर

3-4 कटी हुई लहसुन की कलियाँ

1/2 छोटा चम्मच राई

1/2 छोटा चम्मच जीरा

एक चुटकी हींग

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

स्वादानुसार नमक

कटा हुआ हरा धनिया

1-2 बड़े चम्मच तेल

आवश्यकतानुसार पानी

दूधी चना दाल रेसिपी

निर्देश:

सबसे पहले, चना दाल को कम से कम 30-35 मिनट के लिए भिगो दें।

लौकी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। राई, जीरा और हींग डालकर भूनें।

कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सा भूनें। फिर कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 मिनट बाद, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

अब कटी हुई लौकी और भीगी हुई चना दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो पानी की मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं।

प्रेशर कुकर में 5 सीटी आने तक पकाएँ, फिर आँच बंद कर दें। दूधी और चना दाल करी तैयार है।

ठंडा होने पर, हरे धनिये से सजाएँ और फुल्का रोटी के साथ गरमागरम परोसें।