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ब्रेड पकोड़ा रेसिपी | ब्रेड पकोड़ा रेसिपी | ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाएं | ब्रेड पकोड़ा सामग्री | ब्रेड पकोड़ा इंग्लिश में | ब्रेड पकोड़ा हिंदी में | ब्रेड पकोड़ा रेसिपी: ब्रेड पकोड़ा बारिश के मौसम और सर्दियों में चाय के साथ खाया जाने वाला एक पॉपुलर स्नैक है। आप इसे सुबह या शाम के स्नैक के तौर पर बना सकते हैं। ब्रेड को तिकोने आकार में काटकर उसमें मसालेदार आलू की फिलिंग भरी जाती है, फिर बेसन के घोल में डुबोकर फ्राई किया जाता है। आप इसे टोमैटो केचप, हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ भी खा सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, यह ब्रेड पकोड़ा सभी को पसंद आता है। आइए इस रेसिपी और इसकी पूरी रेसिपी के बारे में जानें।

सामग्री:

- ब्रेड के 4 स्लाइस (सफेद या साबुत गेहूं के)

- 2 मीडियम साइज़ के आलू (उबले और मैश किए हुए)

- 1/2 कप बेसन

- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा (ज़्यादा क्रिस्पी के लिए ऑप्शनल)

- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 छोटा चम्मच जीरा

- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)

- नमक (स्वादानुसार)

- पानी (ज़रूरत के अनुसार)

- तेल (तलने के लिए)

- ताज़ा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ, ऑप्शनल)

क्रिस्पी और क्रंची ब्रेड पकोड़ा रेसिपी

निर्देश:

1. फिलिंग तैयार करें:

- एक मिक्सिंग बाउल में उबले और मैश किए हुए आलू, कटी हुई हरी मिर्च, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हरा धनिया (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

2. बैटर तैयार करें:

- एक दूसरे बाउल में बेसन और चावल के आटे को नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर चिकना बैटर बनाएं। बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि चम्मच के पिछले हिस्से पर लग जाए।

3. पकौड़े बनाएं:

- ब्रेड का एक स्लाइस लें और उस पर आलू का भरावन अच्छी तरह फैलाएं। ऊपर ब्रेड का एक और स्लाइस रखें, हल्के से दबाकर सील करें। सैंडविच को तिरछा दो त्रिकोण में काटें। बची हुई ब्रेड और भरावन के साथ भी यही प्रोसेस दोहराएं।

4. तेल गरम करें:

- एक गहरे फ्राइंग पैन में, मीडियम आंच पर तेल गरम करें। यह चेक करने के लिए कि तेल ठीक से गरम है या नहीं, थोड़ा सा बैटर तेल में डालें; अगर यह चटकता है, तो तेल तैयार है।

5. पकौड़े तलें:

- हर सैंडविच के त्रिकोण को बेसन के बैटर में डुबोएं, ध्यान रखें कि यह पूरी तरह से कोट हो गया है। पकौड़ों को ध्यान से गरम तेल में डालें। उन्हें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तलें, ध्यान रखें कि पैन में ज़्यादा पकौड़े न हों। इन्हें सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक, हर तरफ़ लगभग 3-4 मिनट तक फ्राई करें।

6. पानी निकालकर सर्व करें:

- पक जाने के बाद, पकौड़ों को निकाल लें और एक्स्ट्रा तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रख दें। हरी चटनी या केचप के साथ गरमागरम सर्व करें।

अपने स्वादिष्ट घर के बने ब्रेड पकौड़ों का आनंद लें! स्नैक या ऐपेटाइज़र के तौर पर परफेक्ट।