आलू भिंडी रेसिपी | आलू भिंडी रेसिपी आसान | आलू भिंडी कैसे बनाएं | Aloo Bhindi Recipe | How to Make Aloo Bhindi Recipe |

 

आलू भिंडी रेसिपी | आलू भिंडी रेसिपी आसान | आलू भिंडी कैसे बनाएं | आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लाए हैं जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी, वो है आलू भिंडी रेसिपी। जिसे आप बहुत जल्दी बना सकते हैं। आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं। आइए इसे बनाने की पूरी विधि (आलू भिंडी रेसिपी) सीखते हैं।

सामग्री:

300 ग्राम भिंडी

2 मीडियम साइज़ के आलू

3-4 बड़े चम्मच तेल (सरसों का तेल)

1/2 छोटा चम्मच राई

1/2 छोटा चम्मच जीरा

एक चुटकी हींग

1-2 कटी हुई मिर्च

1/2 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

सजावट के लिए हरा धनिया

स्वादानुसार नमक

घर पर स्वादिष्ट और मज़ेदार आलू भिंडी रेसिपी

बनाने का तरीका:

सबसे पहले, सभी भिंडी को 1-2 बार साफ पानी से धो लें। इसके बाद, सभी भिंडी को सूखे कपड़े से साफ करके 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।

अब आलू छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें और धोकर अलग रख दें।

अब एक पैन में 3-4 बड़े चम्मच तेल गरम करें। अब इसमें राई और जीरा डालकर चटकने दें। इसके बाद हींग डालें।

इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें। अब कटे हुए आलू डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वे जलें नहीं।

5 मिनट बाद, जब आलू 80% पक जाएं, तो उसमें भिंडी डाल दें। अब इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

अब जब आलू और भिंडी अच्छे से पक जाएं, तो हम इसमें सारे भारतीय मसाले डाल देंगे। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर सबको अच्छे से मिला लें।

आखिर में स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं और हरे धनिये से गार्निश करें।

आलू भिंडी रेसिपी सर्व करने के लिए तैयार है। आप इसे पराठे या चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं। दाल चावल के साथ आलू भिंडी की सब्जी का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

नोट:

आप चाहें तो आलू और भिंडी को हल्का फ्राई करके भी यह सब्जी बना सकते हैं। अगर आप इसे बनाने के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल करेंगे, तो इसका स्वाद भी बहुत बढ़िया होगा।

नमक आखिर में डालें। अगर आप पहले नमक डालेंगे, तो भिंडी की सब्ज़ी चिपचिपी हो सकती है।

आप अपनी सुविधा के हिसाब से मसालों की मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं। आप इस डिश को प्याज़ के पराठों के साथ भी खा सकते हैं। यह एक बढ़िया कॉम्बिनेशन है।