बिना प्याज-लहसुन वाली पनीर ग्रेवी रेसिपी | Satvik Paneer Gravy | Paneer Gravy Without Onion Garlic | सात्विक पनीर ग्रेवी | पनीर ग्रेवी रेसिपी | बिना प्याज-लहसुन वाली पनीर ग्रेवी कैसे बनाएँ |

 

बिना प्याज-लहसुन वाली पनीर ग्रेवी रेसिपी | सात्विक पनीर ग्रेवी | पनीर ग्रेवी रेसिपी | बिना प्याज-लहसुन वाली पनीर ग्रेवी कैसे बनाएँ | जैसा कि हम सभी जानते हैं, नवरात्रि शुरू हो चुकी है। हममें से कई लोग नवरात्रि में प्याज और लहसुन से परहेज करते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए शाही पनीर से भी ज़्यादा स्वादिष्ट पनीर करी लेकर आए हैं। इस रेसिपी से आप सिर्फ़ आधे घंटे में यह स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इसे पूरी के साथ खाएँ और साथ में श्रीखंड भी परोसें। तो आइए इस प्याज-लहसुन रहित पनीर करी की पूरी रेसिपी जानें।

सामग्री:

200 ग्राम पनीर (कटा हुआ)

1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च (कटी हुई)

2-3 मध्यम आकार के टमाटर, दरदरे कटे हुए

8-10 काजू (गर्म पानी में भिगोए हुए)

2 हरी मिर्च

1 इंच अदरक

2 साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च

1 तेजपत्ता

1 बड़ी इलायची

1 इलायची

1 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

स्वादानुसार नमक

2-3 बड़े चम्मच ताज़ा क्रीम

कटा हुआ हरा धनिया

2-3 बड़े चम्मच तेल

आवश्यकतानुसार पानी

बिना प्याज-लहसुन वाली पनीर ग्रेवी

निर्देश:

सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर, पनीर के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक हल्का तल लें। एक प्लेट में निकाल लें।

इसके बाद, कटी हुई शिमला मिर्च डालें और उसे भी हल्का तल लें। और इसे एक अलग प्लेट में निकाल कर रख लें।

अब उसी पैन में जीरा, तेजपत्ता, बड़ी इलायची, दालचीनी डालकर हल्का सा भून लें।

अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर हल्का सा भून लें। अब गैस बंद कर दें और सब कुछ ठंडा होने दें।

अब इन सब्ज़ियों को मिक्सर जार में डालें। इसमें गरम पानी में भिगोए हुए काजू भी डालें और बारीक पेस्ट बना लें।

अब पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गरम करें और पिसा हुआ पेस्ट डालकर 5-7 मिनट तक भूनें। जब तेल ऊपर आने लगे, तो हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर पकने दें।

2 मिनट बाद पानी डालें। सब्ज़ी का गाढ़ापन अपनी पसंद के अनुसार कम या ज़्यादा करें। अब इसे एक बार उबलने दें।

फिर इसमें तला हुआ पनीर और शिमला मिर्च डालकर मिलाएँ। 2 मिनट तक पकने दें। अब इसे हरे धनिये से सजाएँ।

अब, बिना प्याज-लहसुन वाली पनीर ग्रेवी परोसने के लिए तैयार है। आप इसे गरमा गरम रोटी, पराठे या पूरी के साथ परोस सकते हैं। इसके साथ राजभोग श्रीखंड भी परोसें।