मूंग दाल वड़ी की सब्जी | मूंग दाल वड़ी करी | मूंग दाल वड़ी रस्सा रेसिपी | संदग्याची भाजी | मंगोड़ी कैसे बनाएँ | मूंग दाल वड़ी की सब्जी |

 

मूंग दाल वड़ी की सब्जी | मूंग दाल वड़ी करी | मूंग दाल वड़ी रस्सा रेसिपी | संदग्याची भाजी | मंगोड़ी कैसे बनाएँ | मूंग दाल वड़ी की सब्जी | जब आपके फ्रिज में सब्ज़ियाँ खत्म हो गई हों और आप सोच रहे हों कि क्या बनाएँ, तो आप इस रेसिपी को ज़रूर आज़मा सकते हैं। तो चलिए आज हम आपके लिए एक ऐसी सब्जी लेकर आए हैं जो लाजवाब है। आप घर पर बने मिक्स दाल वड़ा या मूंग दाल वड़ा का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो बाज़ार में आसानी से मिल जाते हैं। यह सब्जी प्याज, टमाटर और कुछ मसालों को मिलाकर बनाई जाती है। आप इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ लंच या डिनर में परोस सकते हैं। तो चलिए वड़ी की सब्जी की पूरी रेसिपी जानते हैं।

सामग्री:

1 कप मूंग दाल वड़ा

1 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज

1 मध्यम आकार का कटा हुआ टमाटर

1 बड़ा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच राई

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 छोटा चम्मच किचन किंग मसाला

स्वादानुसार नमक

कटा हुआ हरा धनिया

2-3 बड़े चम्मच तेल

मूंग दाल वड़ी की सब्जी

निर्देश:

सबसे पहले एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। वड़ा डालकर हल्का रंग आने तक भूनें। निकालकर एक प्लेट में ठंडा होने दें।

उसी कड़ाही में फिर से तेल गरम करें। राई और जीरा डालकर चटकने दें।

इसके बाद, कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

कटे हुए टमाटर डालें, चलाएँ, ढक दें और 2 मिनट तक पकाएँ। आप चाहें तो टमाटर की प्यूरी भी बनाकर डाल सकते हैं।

इसके बाद, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक जैसे सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

अब थोड़ा पानी डालें और उबाल आने तक पकाएँ। करी का गाढ़ापन अपनी पसंद के अनुसार बदलें।

अब भुने हुए वड़े डालकर मिलाएँ। ढककर धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ। मूंग दाल वड़ी की सब्ज़ी परोसने के लिए तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाएँ। आँच बंद कर दें और गरमागरम रोटी, पराठे या चावल के साथ इसका आनंद लें।